風邪・インフルには花梨（かりん）生姜湯でダブルで攻める！
”Foods”
以前手作りした「花梨（かりん）ジャム」。ウイルスが怖くなってきたこの時期、生姜も加えてダブルで攻めれば怖くない？ということで、花梨（かりん）生姜湯を。
生姜（ジンジャー）の作用
ショウガに含まれる主な有効成分はジンゲロール、ショウガオール。 生姜は乾燥させるとジンゲロールがショウガオール に変化すると言われています。
生姜は東洋医学では生のショウガを生姜（しょうきょう）と言い主な有効成分であるジンゲロールは胃腸の働きを良くしたり殺菌作用が、乾燥したものは乾姜（かんきょう）と言い主な有効成分であるショウガオールは消炎・鎮痛作用、身体を中から温め血流を良くするそう。
悪いウイルスから身を守って、免疫を高めたい！
生ショウガ中の6-ジンゲロールと6-ショウガオールの割合は98：2であった。60分間の茹で・蒸し加熱により，6-ショウガオールはそれぞれ3倍以上有意に増加したが，大半の6-ジンゲロールは残存していた（93：7茹で），（92：8蒸し）。
辛味および抗酸化能に関しては，加熱前後に統計的な有意差はなく，これらの特性は加熱後も維持されていた。
ショウガ中の6-ジンゲロールの加熱調理による変化
こんな研究もあるので、熱を加えたり乾燥させてもジンゲロール、ショウガオール両方の恩恵を受けられるかもしれませんね。
今回はドライのジンジャー、金時生姜のドライを入れて花梨（かりん）生姜湯を。 金時生姜は一般のものと比べるとショウガオールが4〜6倍強いそう☆
※ ショウガ ・花梨（かりん）についての効果・効能について保証するものではありません。
花梨ジャム（かりん）が喉を潤し、生姜が身体も温めてくれます。花梨の香りに癒され、優しい甘さにピリリッと美味しいのです。
ショウガオールは辛味成分でもあるので入れ過ぎにはご注意を！
花梨（かりん）生姜湯に使ったもの
金時ショウガ 粉末
一般の生姜より、ショウガオールが4〜6倍強いと言われる金時生姜☆
デュラレックス DURALEX グラス
フランス製業務用グラスのド定番！シンプルで割れにくい☆
